Espaguetis con mejillones

Preparación

1. 1
   • mejillones 1 kg
   • aceite de oliva 5 cda.
   • ajo 4
   • vino blanco 1½ dl

   Cuece los mejillones al vapor — En una sartén amplia calienta 2 cucharadas de aceite con la mitad del ajo, añade los mejillones y el vino blanco, tapa y cuece al vapor 5 minutos hasta que se abran. Descarta los cerrados y cuela el jugo.

   ⏱5 min
2. 2
   • mejillones 1 kg
   • aceite de oliva 5 cda.
   • ajo 4
   • tomate cherry 200 g

   Prepara la salsa de tomate — En la misma sartén calienta el resto del aceite con el ajo y el chile, añade los tomates cherry y cocina 5 minutos. Vierte el jugo de mejillones colado.

   ⏱5 min
3. 3
   • espaguetis 400 g

   Cuece los espaguetis — Cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal 9 minutos, casi al dente, y escurre.

   ⏱9 min
4. 4
   • espaguetis 400 g
   • mejillones 1 kg
   • perejil fresco al gusto

   Combina y sirve la pasta — Saltea los espaguetis en la salsa 2 minutos para terminar la cocción, devuelve los mejillones para calentar, espolvorea perejil y sirve.

   ⏱2 min