Guiso de lentejas alemán

Preparación

1. 1
   • beicon 200 g

   Dora el beicon — Fríe el beicon en una sartén durante 5 minutos hasta que suelte grasa y empiece a quedar crujiente. Pasa a la olla de cocción lenta.

   ⏱5 min
2. 2
   • lentejas verdes 300 g
   • zanahoria 2
   • apio 2
   • cebolla 1
   • patata 2
   • caldo de verduras 1¼ l
   • hoja de laurel 2

   Llena la olla de cocción lenta — Añade las lentejas, las zanahorias, el apio, la cebolla, las patatas, el caldo de verduras y el laurel a la olla de cocción lenta. Remueve para combinar.

3. 3
   • lentejas verdes 300 g

   Cocina hasta que esté tierno — Tapa y cocina a temperatura baja durante 6 horas, hasta que las lentejas y las verduras estén blandas y el guiso haya espesado.

   ⏱6 h
4. 4
   • vinagre de manzana 2 cda.
   • salchicha 4
   • sal al gusto
   • pimienta negra al gusto

   Añade la salchicha — Incorpora la salchicha en rodajas y cocina 10 minutos más a temperatura alta hasta que esté bien caliente. Incorpora el vinagre y sazona con sal y pimienta.

   ⏱10 min
5. 5
   • perejil fresco 2 cda.

   Sirve caliente — Sirve en cuencos y espolvorea con perejil picado antes de servir caliente.