Ingredientes
Contiene: Leche, Huevo, Soja
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 483,1
- total 1932,6
- Proteínas
- 9,5 g
- total 37,8 g
- Carbohidratos
- 41,1 g
- total 164,5 g
- Grasas
- 31 g
- total 124 g
Estimado · basado en 6 de 6 ingredientes
Datos nutricionales: USDA FoodData Central
Preparación
- 1
- chocolate negro 200 g
- mantequilla 50 g
- huevo 4
- extracto de vainilla 1 cdta.
Derrite la base de chocolate — Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en un bol al baño maría suave, removiendo hasta que quede liso, unos 5 minutos. Deja templar y luego incorpora las yemas y la vainilla.
- 2
- huevo 4
- azúcar blanco 40 g
- sal 1 pizca
Monta las claras firmes — En un bol limpio, monta las claras con la sal a punto suave, luego añade el azúcar y bate a picos firmes y brillantes.
- 3
- chocolate negro 200 g
- azúcar blanco 40 g
Incorpora las claras montadas — Integra un tercio de las claras en el chocolate para aligerarlo, luego incorpora el resto con suavidad manteniendo el máximo de aire.
- 4
Refrigera hasta que cuaje — Reparte en vasos y refrigera al menos 3 horas hasta que cuaje. Sirve frío, quizá con un poco de nata montada.
Lo hice
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