Poutine con salsa de res y mozzarella

Preparación

1. 1
   • patatas fritas 800 g

   Cocina las papas fritas — Hornea o fríe las papas fritas según las instrucciones del paquete hasta que estén doradas y crujientes.

   ⏱20 min
2. 2
   • mantequilla 3 cda.
   • harina de trigo 3 cda.

   Prepara el roux — Mientras tanto, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio e incorpora la harina batiendo hasta formar un roux liso. Cocina durante 1 minuto sin dejar de remover.

   ⏱1 min
3. 3
   • caldo de carne 5 dl
   • salsa Worcestershire 1 cda.
   • ajo 1

   Cocina la salsa — Incorpora poco a poco el caldo de res, luego añade la salsa Worcestershire y el ajo picado. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.

   ⏱7 min
4. 4
   • pimienta negra al gusto
   • sal al gusto

   Sazona la salsa — Sazona la salsa con sal y pimienta negra al gusto.

5. 5
   • patatas fritas 800 g
   • mozzarella 200 g

   Cubre con queso — Coloca las papas fritas calientes en una fuente o en tazones y esparce los trozos de mozzarella por encima mientras aún están calientes para que empiecen a derretirse.

6. 6
   • patatas fritas 800 g
   • cebollino fresco 1 cda.

   Vierte y sirve — Vierte de inmediato abundante salsa caliente sobre las papas fritas y el queso, espolvorea con cebollino fresco y sirve enseguida.