Rollos de canela

Preparación

1. 1
   • harina de trigo 500 g
   • levadura seca de panadería 2 cdta.
   • azúcar blanco 60 g
   • sal 1 pizca
   • leche 2½ dl
   • mantequilla 70 g
   • huevo 1

   Prepara la masa blanda — Calienta la leche con 50 g de la mantequilla hasta que apenas se funda. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar blanco y la sal, e incorpora la leche y el huevo hasta una masa blanda.

2. 2

   Amasa, leva y estira la masa — Amasa hasta que quede lisa, tapa y deja levar hasta doblar, alrededor de 1 hora. Estira en un rectángulo grande sobre una superficie enharinada.

3. 3
   • mantequilla 70 g
   • azúcar moreno 120 g
   • canela molida 2 cda.

   Rellena, enrolla y corta — Unta con la mantequilla blanda restante, esparce el azúcar moreno y la canela, enrolla apretado y corta en 12 rebanadas.

4. 4

   Deja levar y hornea los rollos — Coloca en una fuente untada, reposa 30 minutos y hornea a 180°C durante 22-25 minutos hasta dorar.

   ⏱25 min
5. 5
   • queso crema 100 g
   • azúcar glas 120 g

   Cubre los rollos con glaseado — Bate el queso crema con el azúcar glas hasta que quede liso y cúbrelo sobre los rollos templados.