Shish kebab de pollo turco

Preparación

1. 1
   • yogur natural200 g
   • aceite de oliva3 tbsp
   • ajo4
   • tomate concentrado1 tbsp
   • pimentón1 tsp
   • comino molido1 tsp
   • copos de chile½ tsp
   • limón1
   • sal1 tsp

   Prepara el adobo — En un bol grande, bata el yogur con el aceite de oliva, el ajo picado, el concentrado de tomate, el pimentón, el comino, las hojuelas de chile, el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta lograr una mezcla homogénea.

2. 2
   • contramuslo de pollo800 g

   Marina el pollo — Añada los cubos de pollo al adobo y mezcle bien para cubrir cada trozo. Tape y refrigere durante al menos 1 hora, o toda la noche para un sabor más profundo.

   ⏱1 h
3. 3
   • contramuslo de pollo800 g
   • pimiento rojo2
   • cebolla2

   Ensarta las brochetas — Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante 20 minutos para que no se quemen. Ensarte el pollo marinado en las brochetas, alternando de vez en cuando con trozos de pimiento y cebolla.

4. 4
   • contramuslo de pollo800 g

   Asa las brochetas — Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Ase las brochetas durante unos 12-15 minutos, dándoles la vuelta cada pocos minutos, hasta que el pollo esté ligeramente tostado en los bordes y bien cocido por dentro.

   ⏱15 min
5. 5
   • perejil fresco1 tbsp

   Reposa y sirve — Retire de la parrilla, deje reposar un par de minutos, espolvoree con perejil fresco y sirva caliente con pan plano o arroz.