Sopa de tortilla con pollo

Preparación

1. 1
   • aceite vegetal2 tbsp
   • cebolla1
   • ajo3
   • comino molido1 tbsp
   • pimentón ahumado1 tsp
   • chile en polvo1 tsp

   Prepara la base de especias — Calienta el aceite en una olla grande y pocha la cebolla 4 minutos. Añade el ajo, la guindilla, el comino, el pimentón ahumado y el chile molido y tuesta 1 minuto.

   ⏱5 min
2. 2
   • pechuga de pollo500 g
   • tomate en conserva400 g
   • caldo de pollo1 l

   Cocina el pollo — Vierte el tomate en lata y el caldo, añade las pechugas enteras y cocina a fuego lento 20 minutos hasta que el pollo esté hecho.

   ⏱20 min
3. 3
   • pechuga de pollo500 g
   • frijoles negros200 g
   • maíz150 g
   • tortilla de trigo4

   Desmenuza el pollo — Mientras, tuesta las tiras de tortilla en una sartén sin aceite 5 minutos hasta que estén crujientes. Saca el pollo, desmenúzalo y devuélvelo a la olla con los frijoles y el maíz.

   ⏱5 min
4. 4
   • tortilla de trigo4
   • aguacate1
   • lima1
   • cilantro fresco4 tbsp
   • salal gusto

   Termina y sirve — Incorpora el zumo de lima y sala. Sirve en cuencos y corona con tiras de tortilla, aguacate y cilantro.