Sopes

Preparación

1. 1
   • masa harina 300 g
   • agua 2¼ dl
   • sal al gusto

   Prepara la masa — Mezcla la masa harina con agua y una pizca de sal hasta formar una masa suave y no pegajosa. Divide en 8 bolitas.

2. 2

   Da forma a los sopes — Aplana cada bolita en un disco grueso de aproximadamente 1 cm, luego pellizca los bordes para formar un pequeño reborde.

3. 3

   Cocina las bases de sope — Cocina los discos de sope en un comal seco y caliente durante 2-3 minutos por lado hasta que doren ligeramente, luego reserva.

   ⏱10 min
4. 4
   • carne picada de ternera 300 g
   • cebolla 1
   • aceite vegetal 3 cda.
   • comino molido 1 cdta.
   • sal al gusto

   Dora la carne — Dora la carne molida con la cebolla y el comino en el aceite vegetal, sazonando con sal, hasta que esté bien cocida.

   ⏱10 min
5. 5
   • frijoles negros 300 g
   • carne picada de ternera 300 g
   • queso fresco 100 g
   • crema mexicana 1 dl
   • lechuga 1
   • tomate 2

   Arma los sopes — Unta cada sope con frijoles negros machacados, cubre con la carne sazonada, lechuga, tomate, queso fresco y un chorrito de crema.