Tikka de pescado tandoori

Preparación

1. 1
   • yogur natural 200 g
   • zumo de limón 2 cda.
   • garam masala 2 cdta.
   • cúrcuma 1 cdta.
   • pimentón ahumado 1 cdta.
   • chile en polvo 1 cdta.
   • ajo 4
   • jengibre fresco 15 g
   • aceite vegetal 2 cda.
   • sal 1 cdta.

   Prepara el adobo tandoori — En un bol, bate el yogur, el zumo de limón, el garam masala, la cúrcuma, el pimentón ahumado, el chile en polvo, el ajo, el jengibre, el aceite y la sal para preparar el adobo.

2. 2

   Adoba los trozos de pescado — Añade los trozos de pescado al adobo, cúbrelos bien, tapa y refrigera durante 30 minutos.

   ⏱30 min
3. 3

   Ensarta el pescado en brochetas — Ensarta los trozos de pescado adobado en brochetas y precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

4. 4

   Asa las brochetas de pescado — Asa las brochetas a la parrilla durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el pescado esté tostado en los bordes y se desmenuce fácilmente.

   ⏱10 min
5. 5
   • limón 1

   Sirve con gajos de limón — Sirve caliente con gajos de limón al lado.