Ingredientes
Contiene: Gluten, Leche, Frutos de cáscara, Pescado
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 636,6
- total 2546,5
- Proteínas
- 57,1 g
- total 228,2 g
- Carbohidratos
- 18,2 g
- total 72,9 g
- Grasas
- 37,4 g
- total 149,5 g
Estimado · basado en 8 de 10 ingredientes
Preparación
- 1
- trucha4
- harina de trigo60 g
- salal gusto
- pimienta negraal gusto
Enharina la trucha — Secar los filetes de trucha con papel de cocina y sazonar ambos lados con sal y pimienta. Enharinar ligeramente, sacudiendo el exceso.
- 2
- trucha4
- mantequilla80 g
- aceite de oliva1 tbsp
Sella la trucha — Calentar el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Colocar los filetes de trucha con la piel hacia abajo y cocinar hasta que estén dorados y apenas hechos.
- 3
Voltea y termina la trucha — Voltear con cuidado los filetes y cocinar brevemente el otro lado, luego pasarlos a platos calientes.
- 4
- mantequilla80 g
Dora la mantequilla — Limpiar la sartén, añadir la mantequilla restante y derretirla a fuego medio hasta que empiece a dorarse y desprenda aroma a avellana.
- 5
- mantequilla80 g
- almendras70 g
Tuesta las almendras — Añadir las almendras fileteadas a la mantequilla dorada y tostar, removiendo, hasta que estén doradas.
- 6
- trucha4
- mantequilla80 g
- almendras70 g
- zumo de limón2 tbsp
- limón1
- perejil fresco2 tbsp
Termina con mantequilla de almendras — Retirar del fuego, incorporar el zumo de limón y el perejil picado, y luego repartir la mantequilla de almendras sobre los filetes de trucha. Servir de inmediato con gajos de limón.
Lo hice
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