Ingredientes
Contiene: Apio, Sulfitos
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Nutrición
Por ración
- Calorías
- 435,3
- total 1741,1
- Proteínas
- 21,2 g
- total 84,9 g
- Carbohidratos
- 65,3 g
- total 261 g
- Grasas
- 11,6 g
- total 46,4 g
Estimado · basado en 12 de 15 ingredientes
Datos nutricionales: USDA FoodData Central
Preparación
- 1
- cebolla 1
- zanahoria 2
- apio 2
- puerro 1
- ajo 3
- aceite de oliva 3 cda.
- tomate concentrado 2 cda.
Pocha las verduras — Calienta el aceite en una olla y pocha la cebolla, las zanahorias, el apio y el puerro 10 minutos. Incorpora el ajo y el tomate concentrado y cocina 1 minuto.
- 2
- lentejas verdes 300 g
- caldo de verduras 1¼ l
- hoja de laurel 2
- tomillo fresco 3
Añade las lentejas y el caldo — Añade las lentejas, el caldo, el laurel y el tomillo, y lleva a ebullición.
- 3
- lentejas verdes 300 g
- apio 2
- hoja de laurel 2
- tomillo fresco 3
Cuece hasta que estén tiernas — Cuece suavemente 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas pero enteras. Retira el laurel y las ramas de tomillo.
- 4
- vinagre de vino tinto 1 cda.
- perejil fresco 3 cda.
Realza con vinagre — Incorpora el vinagre para realzar los sabores, rectifica de sal y espolvorea con perejil. Sirve con pan crujiente.
Lo hice
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