Sopa de wontons de cerdo

Preparación

1. 1
   • carne picada de cerdo 250 g
   • gamba 80 g
   • cebolleta 2
   • jengibre fresco 10 g
   • salsa de soja 1 cda.
   • vino de Shaoxing 1 cda.
   • aceite de sésamo 1 cdta.

   Prepara el relleno — Mezcla la carne de cerdo picada con las gambas, la cebolleta, el jengibre, la salsa de soja, el vino de Shaoxing y el aceite de sésamo hasta combinar bien.

2. 2
   • obleas de wonton 30

   Dobla los wontons — Coloca una pequeña cucharada de relleno en el centro de cada oblea de wonton, humedece los bordes y dobla en triángulos, luego pellizca juntas las dos esquinas inferiores.

3. 3
   • obleas de wonton 30
   • caldo de pollo 1¼ l
   • gránulos de dashi 1 cdta.

   Cocina los wontons — Lleva el caldo de pollo y los gránulos de dashi a hervor suave, luego cocina los wontons en el caldo 5 minutos hasta que floten y estén hechos.

   ⏱5 min
4. 4
   • pak choi 100 g
   • pimienta blanca 1 cdta.

   Añade el pak choi — Añade el pak choi y la pimienta blanca y cuece 2 minutos hasta que las hojas se marchiten.

   ⏱2 min
5. 5
   • cebolleta 2
   • obleas de wonton 30

   Sirve y decora — Sirve los wontons y el caldo en boles y espolvorea con cebolleta.